我們將常見的餐飲空間設(shè)計(jì)中的柜臺歸納為如下四種形式：接待臺去突破、收銀臺有效保障、吧臺、自助餐臺日漸深入。下面分別就這四種柜臺形式的特點(diǎn)進(jìn)行詳細(xì)說明增持能力。

　　1共同努力、接待臺

　　一般在餐廳正門附近設(shè)置接待處，主要為客人提供餐后預(yù)定餐廳及相關(guān)服務(wù)的咨詢追求卓越，如發(fā)放餐券等逐漸完善。接待處會(huì)有電腦和餐廳預(yù)訂信息的文件夾。因此合理需求，接待臺的具體尺寸應(yīng)根據(jù)設(shè)計(jì)中的實(shí)際功能要求來確定是目前主流。接待臺的寬度為450~600mm，高度為750 ~ 900 mm高質量，常見的餐飲空間接待臺形式有座椅式接待臺和站立式接待臺充分發揮。

　　2、收銀臺

　　它是餐飲空間收銀區(qū)的主角管理，也是餐廳前區(qū)重要的視覺焦點(diǎn)之一設計。收銀機(jī)主要用于收銀機(jī)和開具發(fā)票收據(jù)的儲物柜，高度900-1100 mm基礎，寬度550-600 mm提供堅實支撐，長度可根據(jù)實(shí)際空間情況確定還不大。收銀臺距離墻壁至少800m高產，方便服務(wù)人員的基本操作。

　　3發揮作用、吧臺

　　起源于酒吧的吧臺良好，是酒吧為客人提供飲料等服務(wù)的工作區(qū)域，是酒吧的核心部分銘記囑托。在現(xiàn)代餐廳中引領，酒吧是前臺，也是空間中重要的視覺焦點(diǎn)之一示範。它由前吧臺應用前景、后吧臺和中吧臺組成有很大提升空間。前桿和后桿之間的服務(wù)距離不應(yīng)小于950mm，但也不能過大首次。兩個(gè)人同時(shí)通過為宜前景。由于背杠是客戶關(guān)注的焦點(diǎn)，也是室內(nèi)裝修的精髓增幅最大，所以需要精心處理共享應用。首先背杠要分上下兩部分來考慮。以上部裝飾和自由設(shè)計(jì)為主;一般下部有一個(gè)柜子標準，杯子和酒瓶可以放在顧客看不到的地方示範推廣。下柜的寬度要在400~600cm，這樣可以存放更多的物品即將展開，滿足實(shí)用要求大幅增加。

　　小節(jié)的大小和構(gòu)圖形狀也因具體情況而異，其風(fēng)格可以多種多樣傳承。常見的桿設(shè)計(jì)有三種形式：***種是直桿交流研討，兩邊封閉。這個(gè)吧臺可以凸進(jìn)房間形式，也可以凹進(jìn)房間的一端建設應用，它的好處是吧臺的服務(wù)員不會(huì)背對客人。在一條直線上沒有固定的大小日漸深入。一般認(rèn)為一個(gè)桿件能有效控制的桿長在3.5m左右動力，第二種是馬蹄形桿。這種桿件伸入室內(nèi)互動式宣講，一般應(yīng)布置三個(gè)或三個(gè)以上的操作點(diǎn)效高性，桿件兩端應(yīng)緊貼墻壁∽詣踊?？梢栽诎膳_中間設(shè)置一個(gè)凹形的收納柜提升。第三種是環(huán)形酒吧，中間有一個(gè)小島不折不扣，用于存放貨物和展示酒類支撐能力。此外，還有半圓形高效利用、橢圓形和波浪形的條形特征更加明顯。

　　4、自助餐臺

　　自助餐桌主要出現(xiàn)在自助餐廳講理論，如豪客來牛排的可能性、酒店自助餐廳、海斯的海鮮自助餐廳服務為一體、何璐壽司店等應用領域。是食客自由選擇美食的重要展示保持競爭優勢，其類型有線型自助餐桌和島型自助餐桌。自助餐臺的尺寸在設(shè)計(jì)上比較自由發展機遇，主要由盛放美味食物的容器大小決定不容忽視，其高度為750mm。

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